CUISINE DU MONDE EN FRANCHISE : LES RESSORTS ÉCONOMIQUES D'UN SUCCÈS DURABLE EN 2026
Face à la hausse des coûts, aux tensions de recrutement et à la banalisation des offres, la restauration traditionnelle traverse une période d’ajustement profond. C’est dans ce contexte que la cuisine du monde en franchise s’impose comme une alternative lisible, différenciante et plus résiliente.
LA RESTAURATION RAPIDE FAIT DE LA VIANDE FRANÇAISE UN REMPART CONTRE LE MERCOSUR
Alors que les débats autour de l’accord commercial avec l’Amérique du Sud ravivent les tensions agricoles, des enseignes comme Nachos choisissent de soutenir la filière nationale en garantissant un approvisionnement exclusivement tricolore.
MÉRIGNAC : UN COUPLE D'EX-MILITAIRES OUVRE UN 'FAST-GOOD' MEXICAIN
Stéphane et Séverine Forest ont ouvert depuis le 13 janvier le restaurant franchisé Nachos, « fast-food sain et mexicain », dans le centre-ville de Mérignac
NACHOS MÉRIGNAC : LE MEXICAIN AU GARDE-À-VOUS
Des avions de chasse aux fajitas : c’est la reconversion étonnante de Séverine et Stéphane Forest à Mérignac. Ce couple d’anciens militaires vient d’ouvrir Nachos avenue de la Somme, une nouvelle adresse « fast good » qui allie rigueur militaire et saveurs mexicaines, avec des produits frais et cuisinés sur place.
70 000 faillites en 2025 : la franchise devient-elle le refuge des entrepreneurs ?
Près de 70 000 entreprises ont fait faillite en France en 2025 , un niveau historiquement élevé. Inflation persistante, consommation sous tension, accès au crédit plus sélectif : le climat entrepreneurial reste fragile à l’ouverture du Salon de la Franchise 2026.
Nachos : une franchise de restauration rapide en plein essor
Salon de la Franchise 2026, 70 000 faillites en 2025 : la franchise devient-elle le refuge des entrepreneurs ?
Arnaud FILLION : Face à la crise, la franchise limite le risque entrepreneurial
Alors que 70 000 entreprises ont fait faillite en 2025, le Salon de la Franchise 2026 met en lumière un modèle perçu comme un refuge par les entrepreneurs.
La franchise devient-elle le refuge des entrepreneurs ?
Près de 70 000 entreprises ont fait faillite en France en 2025, un niveau historiquement élevé. Inflation persistante, consommation sous tension, accès au crédit plus sélectif : le climat entrepreneurial reste fragile à l’ouverture du Salon de la Franchise 2026.
Séverine et Stéphane Forest à votre service : La reconversion, changer de métier pour changer de vie
Stéphane et Séverine Forest, anciens sous-officiers de l’armée de l’air, ont ouvert un restaurant franchisé Nachos à Mérignac depuis le 13 janvier. Le couple propose une offre de restauration rapide mexicaine axée sur le fast-good, alliant rapidité et alimentation plus saine. Forts de leur expérience militaire et entrepreneuriale, ils s’appuient sur une équipe de six salariés pour gérer cet établissement, en parallèle d’un autre commerce déjà exploité en Gironde.