La restauration a toujours su s’adapter aux évolutions de la société et des habitudes de consommation. Aujourd’hui, face à une génération Z ultra-connectée et sensible aux tendances, les géants du secteur ont trouvé une nouvelle arme : l’influence marketing.
⚡ Décryptage d’une stratégie qui bouleverse les codes du secteur.
L’influence, nouveau terrain de jeu de la restauration
Les chaînes de restauration l’ont bien compris : pour toucher les jeunes consommateurs, il faut être là où ils sont – sur les réseaux sociaux. Instagram, TikTok, YouTube sont devenus les nouveaux champs de bataille où se joue la guerre des plats emblématiques. Les marques ne se contentent plus de simples publicités ; elles créent du contenu engageant, participent aux challenges viraux, et surtout, collaborent avec des influenceurs. Ces derniers, véritables prescripteurs auprès de leur communauté, deviennent les ambassadeurs des enseignes de restauration.
Des collaborations qui font le buzz
- Les exemples de collaborations réussies entre restauration et influenceurs ne manquent pas : Le « Travis Scott Meal » chez McDonald’s en 2020, où le rappeur américain a créé son propre menu, provoquant une rupture de stock dans certains restaurants.
- Les « Famous Orders » de McDonald’s, mettant en avant les commandes préférées de célébrités et créant un engouement viral.
- Les défis TikTok de Burger King, avec des défis qui génèrent des millions de vues.
Des opérations permettent non seulement d’augmenter les ventes, mais aussi de rajeunir l’image de marque et de créer un lien émotionnel avec les consommateurs.
L’influence au service de l’innovation produit
Le marketing d’influence ne se limite pas à la promotion ; il inspire également l’innovation produit. Les marques suivent de près les tendances sur les réseaux sociaux pour créer des nouveautés qui deviendront virales. Par exemple, la tendance du « menu secret » sur TikTok a poussé de nombreuses chaînes à officialiser des combinaisons inédites imaginées par les clients. Certaines vont jusqu’à co-créer des produits avec des influenceurs, garantissant ainsi leur succès auprès de la communauté.
Les défis éthiques de l’influence dans la restauration
Si cette stratégie est efficace en termes de marketing, elle soulève néanmoins des questions éthiques. La promotion intensive de produits souvent caloriques auprès d’un jeune public inquiète les professionnels de la santé. Certains pays commencent à légiférer sur la publicité pour la malbouffe, notamment auprès des enfants. Les marques devront donc trouver un équilibre entre efficacité marketing et responsabilité sociale.
Vers une influence plus responsable ?
Face à ces critiques, certaines enseignes commencent à utiliser l’influence pour promouvoir des options plus saines ou des initiatives durables. Collaborations avec des athlètes, mise en avant de salades ou de produits végétariens : l’influence pourrait aussi devenir un levier pour une restauration plus équilibrée.
L’alliance entre la restauration et le marketing d’influence semble prometteuse à un bel avenir. Cette stratégie permet aux marques de rester pertinentes auprès d’une génération Z exigeante et volatile. Cependant, les enseignements devront veiller à utiliser ces outils de manière responsable, en tenant compte des enjeux de santé publique et de durabilité. L’influence dans la restauration n’en est qu’à ses débuts, et son évolution façonnera sans doute l’avenir du secteur.